おススメメニュー

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おススメメニュー

オススメ

季節の食材やその日の仕入れ食材を、お好みの調理方法でお楽しみ下さい。　※価格は全て税抜きです。

■とろけるサーモン　￥1,200

サーモンに火が通るか通らないかのぎりぎりの所で調理しました。今までに無い新食感をお楽しみ下さい。

■菜風ブイヤベースはいかが！　￥1,600

伊勢海老のコライユから出た濃厚な出汁をベースに取ったスープに色々な魚介を乗せた特性ブイヤベースはいかがです！

■自家製いくら　￥1,200～

やっぱり獲れたての新鮮な筋子をほぐして自家製たれで漬け込んだいくらは絶品です。

■鱧の唐揚香味ソース　￥1,000

淡白な鱧をカラリと揚げて、中華の香味ソースをかけました。ビールに合う逸品です。

■鴨料理　￥12,600

これから美味しくなる鴨料理はいかがです。

■白子天麩羅　￥1,200

とろとろの河豚の白子の天麩羅。この時期がお徳です！

■魚介のXO醤(ジャン)炒め　￥1,300

海老や帆立などを中国のXO醤(ジャン)で炒めあげました。

■地鶏のロースト・ポルチィーニのソース　￥1,800

外はカリッ、中はジューシーに焼き上げた地鶏にイタリアの松茸と言われるポルチィーニのソースをお試し下さい！

アラカルト

菜＜SAI＞がお薦めする和・仏・中のお料理を常時30～40種類ご用意致しております。　※価格は全て税抜きです。

■地鶏と白葱の照り焼き　￥1,000

じっくりと焼き上げた地鶏に白葱の風味が移り、鳥好きには堪らない一品です。

■セップ(ポルチィーニ）￥1,500～

知っていますか、イタリアの松茸と言われるポルチィーニ茸。松茸とは違う濃厚な香りが堪りません。パスタに、リゾットに、ソースに・・・お楽しみ下さい。

■木の子と野菜の炒め物　￥900

シンプルなお料理ですが、そこは腕の見せ所。

■帆立のポワレ白ワインのソース　￥1,500

焼いた帆立の甘味と白ワインの酸味の効いたソースが食欲をわかします！

■御造り＆カッルパッチョ　￥1,200

和でも、洋でも、時には中華でも。

■ジャガイモの暖かいサラダアンチョビのソース　￥600

本当はガルニで使う料理ですが、とにかく旨い。

■鱧の唐揚げ香味ソース　￥1,200

カリッと揚った穴子に中華のピリ辛のソース。ビール好きには堪らない一品です。

■サーモンの香草パン粉焼き　￥1,300

御造り用のサーモンを使い、カリッと焼けた香ばしい香りのパン粉が堪らない一品です。

逸品料理

世界の珍味や高級食材を使ったお料理をご堪能下さい。　※価格は全て税抜きです。

■フォワグラと大根のポワレ　時価

柔らかく味が浸み込んだ大根と外はカリッ、中はトロッと焼き上げたフォワグラのハーモニーは何とも言い様の無い幸福感に包まれます。

■特選黒毛和牛サーロインステーキ
　10g：￥300～　お好きなだけお頼み下さい。

主に佐賀牛の最上級のサーロインを使用しております。一度食べると忘れられない味に出会います。10gからどうぞ。

■フカヒレの姿煮　時価

最上級の上湯スープで煮込んだプリプリのフカヒレをご堪能下さい。

■キャビア　時価

年々希少価値になって行く海のダイヤです。

ワイン

ワインは、赤、白、ロゼ、シャンパン等、厳選したワインを常時40～50種類ご用意致しております。
価格もフルボトル、￥3,000から￥15,000と割とリーズナブルな価格でご提供致しておりますので、
お好みの感じをお伝え頂ければ此方でおススメのワインをお選びさせて頂きます。
グラスワインはその日に開けるワインを￥630でお出ししておりますので、どうぞお気軽にお楽しみ下さい。
※価格は全て税抜きです。

おススメ赤ワイン

LesecretdesCapit
（まろやかな渋みと杏の香りの
シラー100％）
AOCサン・シニアン

ベジエの南北方向、カルー山脈とレスピヌーズ山脈の麓にサン・シニアンのアペラシォンは広がります。
13世紀、ベネディクト会の修道士達がヴェルナゾーブルの岸辺を開拓したことからここでのぶどう畑の歴史も始まりました。
Bottle ￥4,500

■ジェイコブス（オーストラリア）　￥3,000
■ウルフプラス（オーストラリア）　￥4,500
■シャトーグリュアウ・ラローズ（仏）　￥25,000

おススメ白ワイン

WolfBlass-Chardonnay-2003
ウルフブラスシャルドネ2003
（新鮮な果実香と控えめな
オーク樽の香りが織りなす
デリケートなバランス）

昨今、大きな注目を集めるようになったビオワイン (有機栽培ワイン）は、農薬や酸化防止剤を使用しない“自然派ワイン”です。
昔ながらの造りにこだわったその味わいは、ほのかな甘さが優しい口当たりになっています。
Glass￥600 / Bottle ￥3,000

■ウルフプラス（オーストラリア）　￥3,000
■カンテ・ロッサーニ（仏）　￥6,500
■ササニューモンラッシェ（仏）　￥25,000